Witloofsoep met Timmermans Pêche Lambicus

Bereiding

• Maak het witloof schoon en verwijder de bittere kern.
• Hak het fijn en doe het in een braadpan samen met het bouillonblokje en het bier Timmermans Pêche Lambicus.
• Zet dit alles onder water en op een gematigd vuurtje tot het witloof zacht is ( ongeveer 20 minuten ).
• Haal de pan van het vuur en voeg er de verse room en een eetlepel griessuiker aan toe.
• Tot een glad geheel mixen.
• Op smaak brengen met peper en zout.
• In het seizoen kan u er blokjes verse perzik aan toevoegen net vóór het opdienen.