Crepe Suzette alla Martin’s IPA
- 4 persone
- Media
- Martin's IPA
Ingredienti
- 25 cl de leche entera
- 100 g de harina
- 25 g de mantequilla
- 10 g azúcar normal
- Pizca de sal
- Mantequilla IPA :
- 15 trozos de azúcar
- 25 cl de Martin´s IPA
- 100 g de mantequilla
- 2 naranjas ( para la guarnición : gajos de naranja pelados sin piel y corteza de naranja )
Preparazione
- Haga una pasta para creps con los ingredientes.
- Fría los creps con un poco de mantequilla.
- Frote la corteza de las naranjas con los trozos de azúcar.
- Fúndalas en una sartén y vierta la cerveza IPA encima.
- Lleve a ebullición, deje reducir y luego móntelas con mantequilla.
- Rehogue con mantequilla los gajos de naranja pelados y las cortezas de naranja en una sartén, deje caramelizar.
- Guarde algunos gajos y las cortezas para cubrir los creps. Luego añada la salsa Martin´s IPA.
- Ponga un crep en un plato, cubra con los gajos y cortezas guardados, cierre en forma de limosnera con un palillo largo.
- Vierta la salsa IPA y naranja alrededor.
- Espolvoree con azúcar glas.
Tags Martin-IPA