trang, Author at Birreria John Martin S.A. | Anthony Martin

Posts From trang

trang

View all articles Contact me

Alta o bassa, la fermentazione che preferisci!

Alta o bassa, la fermentazione che preferisci!

La fermentazione, una fase essenziale dell’elaborazione della birra, avviene per aggiunta di lieviti al mosto raffreddato. Alimentandosi degli acidi aminati di questa miscela, i lieviti

Spaghetti cinesi alla moda asiatica, con cozze e birra Martin’s IPA

Spaghetti cinesi alla moda asiatica, con cozze e birra Martin’s IPA

Guanciale, uova ruspanti in camicia al vino rosso, crostini, gallinacci, cipollotti, salsa leggera alla Gordon Finest Gold

Guanciale, uova ruspanti in camicia al vino rosso, crostini, gallinacci, cipollotti, salsa leggera alla Gordon Finest Gold

Capesante arrosto, granella di lardo bianco, indivia caramellata, emulsione alla Gordon Finest Platinum

Capesante arrosto, granella di lardo bianco, indivia caramellata, emulsione alla Gordon Finest Platinum

Conserva di sgombro all’olio di arachidi, gelatina di Gordon Finest Red alle spezie dolci e una nota fresca al pompelmo e allo zenzero

Conserva di sgombro all’olio di arachidi, gelatina di Gordon Finest Red alle spezie dolci e una nota fresca al pompelmo e allo zenzero

Filetto di piccione al forno, mousse di pastinaca e fegato d’oca, funghi di bosco alla Gordon Finest Gold

Filetto di piccione al forno, mousse di pastinaca e fegato d’oca, funghi di bosco alla Gordon Finest Gold

Crepe Suzette alla Martin’s IPA

Crepe Suzette alla Martin’s IPA

Zuppa di gamberi grigi, zabaglione alla Martin’s Pale Ale

Zuppa di gamberi grigi, zabaglione alla Martin’s Pale Ale

Anguilla alle erbealla Timmermans Lambicus Blanche

Anguilla alle erbealla Timmermans Lambicus Blanche

Crema di indivia e birra Timmermans Pêche Lambicus

Crema di indivia e birra Timmermans Pêche Lambicus

1 2 3 … 5 Next