Description du produit

Unique « bière blanche » monastique élaborée de manière traditionnelle, titrant 5 degrés d’alcool. Elle est brassée avec du froment et du malt d’orge et n’est pas filtrée, ce qui lui donne du moelleux et de la fraicheur. La robe voilée, typique d’une bière non filtrée, est d’une belle couleur jaune rayonnant. La mousse est compacte, crémeuse et de belle tenue.

Le nez levuré est très frais laissant une impression très légère d’agrumes. Des arômes de coriandre se révèlent subtilement en fin de dégustation. Dès son attaque de bouche, la fraicheur est l’impression qui prédomine. Elle est peu amère, peu acide mais particulièrement moelleuse et harmonieuse Au fur et mesure des développements organoleptiques apparaissent des goûts rappelant l’asperge ou la mie de pain.

Cette bière est subtilement équilibrée, n’attaque pas le palais et donne de fines touches sucrées en cours de dégustation C’est une bière fraiche, présentant peu d’acidité et d’amertume mais une longue tenue en bouche.