Potage aux chicons et Timmermans Pêche Lambicus

Préparation

• Nettoyer les chicons en retirant le coeur trop amer.
• Hacher et déposer dans une casserole avec le cube de bouillon, la bière Timmermans Pêche Lambicus et couvrir d’eau.
• Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les chicons soient tendres ( environ 20 minutes ).
• Retirer ensuite du feu, ajouter la crème fraîche et une cuillère à soupe de sucre fin.
• Mixer jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.
• Saler et poivrer.
• En saison, vous pouvez ajouter des petits cubes de pêche fraîche juste avant de servir.