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D’où vient l’amertume d’une bière ?

Dans la fleur de houblon on retrouve donc l’amertume qui s’exprime en % α (acides alphas), ainsi que des huiles essentielles qui déterminent les arômes.

Timmermans Oude Gueuze: Tout simplement… La meilleure Oude Gueuze du monde!

Un savoir-faire ancestral, une reconnaissance mondiale Elue cette semaine « World’s Best Sour Beer » aux prestigieux World Beer Awards 2015, la Timmermans Oude Gueuze peut s’enorgueillir

Clubs de dégustation

Les Chevaliers du « Taste Bière » Boisson nationale par excellence, la bière compte curieusement très peu de clubs ou académies de dégustation. Du moins