Potage aux chicons et Timmermans Pêche Lambicus
- 4 personas
- Promedio
- Timmermans Pêche Lambicus
Ingredientes
- 500 g de endibias belgas
- 1 cubo de caldo de pollo desgrasado
- 15 cl de cerveza Timmermans Pêche Lambicus
- 15 cl de nata líquida
- 1 melocotón
- 1 cucharada sopera azúcar fino
- sal y pimienta
Preparación
- Limpiar las endibias belgas retirando el corazón ya que es demasiado amargo.
- Picar y colocar en una cazuela con el cubo de caldo, la cerveza Timmermans Pêche Lambicus y cubrir de agua.
- Cocer a fuego medio hasta que las endibias estén tiernas aproximadamente 20 minutos ).
- A continuación, retirar del fuego y añadir la nata y una cucharada sopera de azúcar fino.
- Mezclar hasta que la salsa resulte fina y cremosa.
- Salpimentar.
- En temporada, se pueden añadir pequeños dados de melocotón fresco justo antes de servir.