Magret con cerezas Timmermans Oude Kriek Lambicus

  • 4 personnes
  • Moyen
  • Timmermans Oude kriek Lambicus
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Ingredientes

  • 2 magrets de pato
  • 10 cl de cerveza Timmermans Oude Kriek Lambicus
  • 200 g de cerezas
  • 10 cl de caldo de pollo
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cebolla picada
  • 2 ramas de tomillo
  • 40 g mantequilla
  • sal y pimienta

Preparación

  • Mezclar la cebolla, el tomillo, los 10 cl de Timmermans Oude Kriek Lambicus, el vinagre y el caldo.
  • Reducir a la mitad y filtrar.
  • A continuación, montar añadiendo pequeños trozos de mantequilla y añadir después las cerezas.
  • Cocer los magrets en una sartén por el lado graso y después por el lado de la carne para que ambos lados estén dorados.
  • Salpimentar y acabar la cocción en el horno a 180o ( +/- 10 minutos ).
  • Servir los magrets fileteados cubiertos de salsa y acompañados de patatas doradas.