Magret con cerezas Timmermans Oude Kriek Lambicus

Preparación

• Mezclar la cebolla, el tomillo, los 10 cl de Timmermans Oude Kriek Lambicus, el vinagre y el caldo.
• Reducir a la mitad y filtrar.
• A continuación, montar añadiendo pequeños trozos de mantequilla y añadir después las cerezas.
• Cocer los magrets en una sartén por el lado graso y después por el lado de la carne para que ambos lados estén dorados.
• Salpimentar y acabar la cocción en el horno a 180o ( +/- 10 minutos ).
• Servir los magrets fileteados cubiertos de salsa y acompañados de patatas doradas.