Salade de crevettes grises et tomates, crème Timmermans Strawberry

Bereiding

• Doe het jasje van de garnalen in een braadpan.
• Voeg er de fijngehakte ui, 10 cl Timmermans Strawberry en 10 cl bouillon bij.
• Laat tot 2/3 inkoken.
• Daarna filteren.
• Voeg room en zout toe.
• Goed mengen.
• Snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes.
• Hak de dragon fijn.
• Meng de garnalen en de tomaat met mayonaise.
• Op smaak brengen met peper en zout.
• Leg in het midden van elk bord een hoopje garnalen.
• Trek langs de rand een streepje van de emulsie