I Prodotti

Dominus

Di tutti i popoli della Gallia, i Belgi sono i più valorosi. Questa frase pronunciata da Giulio Cesare all’apice della sua potenza ha fatto il giro del mondo. Di fronte a questo immenso valore, Cesare ordinò allora a uno dei suoi più fedeli servitori di scoprire il segreto di questo popolo così fiero. Il risultato portò non alla scoperta di una qualsiasi pozione magica, ma semplicemente di una straordinaria bevanda ad alta fermentazione : la Birra di Abbazia.

Cesare ordinò immediatamente la preparazione della stessa bevanda per infondere forza e coraggio alle sue armate. Per non richiamare l’attenzione dei nemici, la realizzazione della birra fu comandata non a un’abbazia ma a un monastero sconosciuto il cui nome in codice era Dominus.

La bevanda era destinata ad aiutare le armate di Cesare a dominare la Gallia, e l’effetto di questa birra monastica fu eccezionale. Ben presto per le vie di Roma l’espressione In Vino Veritas fu sostituita da In Cervisia Veritas.

Molto più tardi, dei monaci apparentati all’Ordine dei Cistercensi di stretta osservanza, che dipendevano dall’Abbazia della Grande Trappe, ripresero per proprio conto la ricetta. Oggi la Dominus continua a essere prodotta nel rispetto di quella tradizione che permise a Giulio Cesare di andare, vedere e vincere gli eserciti più agguerriti. Dominus Vobiscum !

  • Dominus Double/Dubbel

    Una birra di abbazia nella più pura tradizione monastica. Rispettosa di un glorioso passato, evoca in pochi sorsi ...

  • Dominus Triple/Tripel

    Una birra di abbazia nella più pura tradizione monastica. Benedetta dall’esperienza dei monaci, questa tripla ...