Descrizione prodotto

La Timmermans Oude Kriek, rifermentata in bottiglia, afferma il suo gusto ed esprime un sapore senza uguali. Le ciliegie, di cui mantiene il gusto e il colore, provengono storicamente da Schaerbeek. Leggermente acidula e dal bouquet ammirevole, questa bevanda naturale, e dunque capricciosa, richiede un’attenzione tutta particolare durante il periodo di maturazione. Nata dalla congiunzione di una lambic vecchia con una giovane, la Timmermans Oude Kriek si conserva fino a 12 anni. E al pari della Timmermans Oude Gueuze, è prodotta in edizione limitata.

Gustativo …

Il frutto dei sapori del vero lambic che si sposa con la ciliegia, un tempo di Schaerbeek, produce un sapore sorprendente, tanto più che è stata realizzata per ¾ sulla base di un vecchio lambic, integrato per il ¼ restante con una generazione spontanea più giovane. Questa unione in cui l’acidità naturale domina ovunque, è una grande riuscita che appagherà i veri intenditori della fermentazione spontanea e sorprenderà i neofiti in materia di birre fruttate nella loro realtà più prestigiosa e nobile.

Conservazione : 12 Anni

LIMITED EDITION

Questa bella signora in abito rubino emana fascino ed eleganza in una pompa magna gustosa. Sin dall’olfatto, sviluppa una solida maturità fruttata tipica della ciliegia di Schaerbeek. Prende corpo in bocca rivelando la polpa del frutto e quella del nocciolo. Si sviluppa in una rotondità naturale senza sconfinare sui lambic che la circondano fedelmente come un protocollo intorno alla Regina e alla sua Corte. Lascia un meraviglioso ricordo nel palato che evoca la kriek dei suoi avi.