Crema di indivia e birra Timmermans Pêche Lambicus

  • 4 persone
  • Media
  • Timmermans Pêche Lambicus
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Ingredienti

  • 500 g di indivia
  • 1 dado di brodo di pollo sgrassato
  • 1,5 dl di birra Timmermans Pêche Lambicus
  • 1,5 dl di panna
  • 1 pesca
  • 1 cucchiaio da minestra di zucchero fine
  • sale e pepe

Preparazione

  • Pulire l’indivia, rimuovendone il cuore amaro
  • Tritarla e metterla in una casseruola insieme al brodo in dado, la birra e coprire d’acqua.
  • Cuocere a fuoco medio, finché l’indivia non sarà tenera ( 20 minuti circa ).
  • Togliere dal fornello, aggiungere la panna e un cucchiaio da minestra di zucchero fine.
  • Frullare fino a ottenere una crema liscia.
  • Salare e pepare.
  • In stagione, potrete aggiungere dei cubetti di pesca fresca immediatamente prima di servire la crema.