Crepe Suzette alla Martin’s IPA

  • 4 persone
  • Media
  • Martin's IPA
recettes-18

Ingredienti

  • 25 cl de leche entera
  • 100 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 10 g azúcar normal
  • Pizca de sal
  • Mantequilla IPA :
  • 15 trozos de azúcar
  • 25 cl de Martin´s IPA
  • 100 g de mantequilla
  • 2 naranjas ( para la guarnición : gajos de naranja pelados sin piel y corteza de naranja )

Preparazione

  • Haga una pasta para creps con los ingredientes.
  • Fría los creps con un poco de mantequilla.
  • Frote la corteza de las naranjas con los trozos de azúcar.
  • Fúndalas en una sartén y vierta la cerveza IPA encima.
  • Lleve a ebullición, deje reducir y luego móntelas con mantequilla.
  • Rehogue con mantequilla los gajos de naranja pelados y las cortezas de naranja en una sartén, deje caramelizar.
  • Guarde algunos gajos y las cortezas para cubrir los creps. Luego añada la salsa Martin´s IPA.
  • Ponga un crep en un plato, cubra con los gajos y cortezas guardados, cierre en forma de limosnera con un palillo largo.
  • Vierta la salsa IPA y naranja alrededor.
  • Espolvoree con azúcar glas.