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Brasserie de la Taupe – Brewer’s Desire

Brewer's Desire

Alcohol: 7,5%
Color: Ámbar
Fermentación: Mixta
Tipo: Sour
Temperatura: 12°c
Formato: 75cl
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Descripción del producto

Tal y como indica su nombre, Brewer’s Desire es la cerveza que nuestros maestros cerveceros han soñado con elaborar durante mucho tiempo, un néctar entre los más raros… Esta cerveza 100 % de malta (malta clara y malta ligeramente tostada) se elabora con lúpulo envejecido y hervido durante un largo periodo de tiempo. Al recipiente de enfriamiento, se añaden diferentes levaduras provenientes de la región de Pajottenland, que fueron aisladas y cultivadas. Asimismo, los famosos Brettanomyces también entran en acción y desempeñan su labor secreta y misteriosa. Esta cerveza única se deja macerar durante dos años en barriles de roble antes de ser embotellada, sin filtrar, para ser sometida a una segunda fermentación con la misma levadura. Así pues, se ha elaborado un solo lote exclusivo de cervezas para que los más avezados lo disfruten. Willem Van Herreweghen, maestro cervecero, y Anthony Martin están encantados de presentar el resultado de este trabajo y de su pasión. Esta cerveza recibió la medalla de oro del prestigioso Brussels Beer Challenge 2016.

Aroma ...

Trufa, roble, ahumado y Brettanomyces.

Gustativo ...

Seco, dulce, toque de chocolate amargo fondant, acidez similar a la del champán, toque ligeramente tostado y matices de torba que recuerdan al whisky.

Información adicional

Alcohol

6.5%

Colour

Brune

Fermentation

Haute

Type

Double

Temperature

6° – 8°

Format

Fût

Taste / Wise

Coquine au nez, cette brune de caractère, racée et rusée, éveille très vite le sens des saveurs doucement corsées à la limite parfumées mais conformes à ses malts torréfiés d’origine. Elle s’entoure d’un bouquet houblonné et rafraîchi aux écorces d’oranges tout en libérant une subtile pointe de chicorée. Elle étale ainsi une véritable envie d’en vouloir plus encore surtout lorsqu’il faut conclure sa dégustation. Une brune aux yeux noisette bien armée pour la conquête de tout un palais à la plus grande satisfaction du gosier.