Brasserie de la Taupe

Brasserie de la Taupe

Brasserie de la Taupe

Tal y como indica su nombre, Brewer’s Desire es la cerveza que nuestros maestros cerveceros han soñado con elaborar durante mucho tiempo, un néctar entre los más raros…

Esta cerveza 100 % de malta (malta clara y malta ligeramente tostada) se elabora con lúpulo envejecido y hervido durante un largo periodo de tiempo. Al recipiente de enfriamiento, se añaden diferentes levaduras provenientes de la región de Pajottenland, que fueron aisladas y cultivadas. Asimismo, los famosos Brettanomyces también entran en acción y desempeñan su labor secreta y misteriosa.

Esta cerveza única se deja macerar durante dos años en barriles de roble antes de ser embotellada, sin filtrar, para ser sometida a una segunda fermentación con la misma levadura.

Así pues, se ha elaborado un solo lote exclusivo de cervezas para que los más avezados lo disfruten.

Willem Van Herreweghen, maestro cervecero, y Anthony Martin están encantados de presentar el resultado de este trabajo y de su pasión.

Esta cerveza recibió la medalla de oro del prestigioso Brussels Beer Challenge 2016.